menu DU SOIR

Tout est cuisiné ici même dans l’enceinte de notre cuisine.

ENTRÉES

FRITES MAISON AU ZAATAR ET FETA DE CHÈVRE — 6

RAGOÛT D’ESCARGOTS, PLEUROTES ET LARDONS — 14

(Escargots, pleurotes, lardons, demi-glace, crème, fromage Chemin Hatley, micropousses)

POTAGE DU JOUR — 6

PIEUVRE GRILLÉE À LA GRECQUE — 17

(Pieuvre grillée, tomates, poivrons grillés, olives, féta de chèvre, micropousses)

GNOCCHIS À LA PARISIENNE AU VEAU BRAISÉ — 16

(Gnocchis, bouillon de veau, veau braisé, crème, Parmigiano Reggiano)

PAPA RELLENA — 13

(Pomme de terre farcie à la chair de saucisse maison, olives vertes, mayonnaise au merken)

CARPACCIO DE BOEUF — 16

(Bœuf cru, Parmigiano Reggiano, vinaigre balsamique, poivre de Kampot, chips maison, micropousses)

SALADE DE BETTERAVES — 14

(Betteraves jaunes, féta de chèvre, pommes vertes, vinaigrette à l’orange et pomme grenade, noix de Grenoble au piment kurde)

CHEDDAR DE L’ILE-AUX-GRUES CROUSTILLANT ET PORC EFFILOCHÉ — 13

(Fondue au cheddar de l’Île-aux-Grues, porc effiloché, sauce aux tomates confites, micropousses)

SALADE CÉSAR AU PROSCIUTTO — 10

(Laitue romaine, sauce césar maison, croûtons à l’ail maison, prosciutto)

TARTARE DE SAUMON — 16

(Tartare de saumon, croûtons, salade verte)

TARTARE DE BŒUF — 17

(Tartare de boeuf, croûtons, salade verte)

SALADE DE CHÈVRE CHAUD — 17

(Paillot de fromage de chèvre pané au Panko, tomates, betteraves jaunes, roquette, vinaigrette balsamique)

FRITES MAISON — 5

ENTRÉE DU MOMENT — ...

(Voir les suggestions à l’ardoise ou demandez à votre serveur)

DESSERTS

Tous les desserts sont préparés et cuisinés sur place.

TARTE AU FROMAGE, CHOCOLAT BLANC ET FRAISES — 8

(Chapelure Graham, fromage à la crème, chocolat blanc, crème chantilly, fraises)

CRÈME BRÛLÉE DU MOMENT — 7

(Demandez à votre serveur)

POUDDING CHÔMEUR AU SIROP D’ÉRABLE — 8

(Poudding chômeur maison au sirop d’érable, sauce caramel, glace à la vanille)

MILLE-FEUILLE MAISON AU CHOCOLAT — 10

(Pâte feuilletée, crème pâtissière à la vanille, chocolat noir)

FEUILLETÉ AUX FRAISES — 8

(Pâte feuilletée, crème pâtissière à la vanille, crème chantilly, fraises)

AFFOGATO — 6

(Café espresso, glace à la vanille Le Glacier Bilboquet)

DESSERT DU MOMENT — ...

(Voir les suggestions à l’ardoise ou demandez à votre serveur)

PLATS PRINCIPAUX

POUTINE AU PORC BRAISÉ — 18

(Porc braisé, frites maison, fromage en grains de La vache à Maillotte, sauce à la Rousse du Prospecteur et poivre vert de Madagascar)

BAVETTE DE BŒUF ANGUS — 32

(Bavette de bœuf Angus (8oz), choix de frites ou purée de pommes de terre, légumes poêlés, sauce au choix)

POULET GÉNÉRAL TAO — 25

(Poitrine de poulet panée au Panko, sauce tao maison, légumes poêlés, riz au jasmin)

BURGER DE BŒUF — 20

(Bœuf haché, pain brioché, cheddar de l’Île-Aux-Grues, mayonnaise épicée, bacon, oignons caramélisés, salade verte, frites)

CONTRE-FILET DE BŒUF ANGUS — 34

(Contre-filet de bœuf Angus (8oz), choix de frites ou purée de pommes de terre, légumes poêlés, sauce au choix)

DEMI-POULET AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES — 27

(Poulet, frites, légumes poêlés, sauce aux champignons sauvages)

SAUMON — 28

(Saumon poêlé, risotto de farro, légumes poêlés, sauce romesco, micropousses)

PÉTONCLES U-10 À L’ORANGE — 35

(Pétoncles U-10 (180g), purée de pommes de terre, légumes poêlés, suprêmes d’orange, sauce à l’orange, merken)

ROTINI AU VEAU BRAISÉ — 24

(Pâtes, veau braisé, jus de cuisson, tomates, crème, pleurotes, Parmigiano Reggiano, oignons verts)

CÔTE DE PORC NAGANO ET PORC EFFILOCHÉ — 28

(Côte de porc, porc effiloché, frites, légumes poêlés, sauce B.B.Q à la Philippines)

NOUILLES SHANGHAI À LA JOUE DE BŒUF — 24

(Nouilles Shanghai fraîches, joue de bœuf, légumes, sauce teriyaki maison, gochujang, graines de sésame)

TARTARE DE SAUMON — 27

(Tartare, frites, coûtons, salade verte)

TARTARE DE BOEUF — 29

(Tartare, frites, coûtons, salade verte)

CANNELLONIS ROMANA — 21

(Cannellonis au veau, sauce tomate, mozzarella)

POISSON DU MOMENT — ...

(Voir les suggestions à l’ardoise ou demandez à votre serveur)

PLAT DU MOMENT — ...

(Voir les suggestions à l’ardoise ou demandez à votre serveur)

SERVICE DE PAIN SUR DEMANDE

CHOIX DE SAUCE :

Sauce aux deux moutardes/ sauce chasseur/ sauce crémeuse au poivre vert de Madagascar

EXTRAS :

Crevette — 5 / l’unité
Pétoncle U-10 — 5.50 / l’unité