EXEMPLE de menu À LA CARTE

Options à la carte avec choix réduits, le tout, selon vos goûts et votre budget.

ENTRÉES

SALADE CÉSAR AU PROSCIUTTO — 10

(Laitue romaine, sauce césar maison, croûtons à l’ail maison, prosciutto)

ARANCINIS AU CRABE — 12

(Risotto au crabe pané, purée de tomate au piment Pasilla, roquette)

SALADE AUX DEUX BETTERAVES — 13

(Betteraves jaunes et rouges, pommes, endives, bleu d’Élizabeth, pacanes caramélisées, vinaigrette au cidre et
érable)

POÊLÉE DE PLEUROTES ET D’ESCARGOTS — 12

(Pleurotes, escargots, oignons verts, fromage Comtomme, réduction balsamique)

CHEDDAR DE L’ILE AUX GRUES CROUSTILLANT À LA BLANCHE DU PROSPECTEUR — 12

(Fondue au cheddar de l’Île-aux-Grues à la Blanche du Prospecteur, sauce aux tomates confites, micropousses)

POTAGE DU JOUR — 6

PLATS PRINCIPAUX

TARTARE DE SAUMON — 27

(Tartare, frites, coûtons, salade verte)

TARTARE DE BOEUF — 29

(Tartare, frites, coûtons, salade verte)

SAUMON — 27

(Saumon poêlé, purée de pommes de terre, légumes poêlés, sauce au vin blanc)

MAGRET DE CANARD — 30

(Magret de canard, purée de pommes de terre, légumes poêlés, sauce au cassis)

BAVETTE DE BŒUF ANGUS — 32

(Bavette de bœuf Angus (8 oz), frites, légumes poêlés, sauce au poivre vert de Madagascar))

MAC’N’CHEESE AUX PLEUROTES ET BACON — 24

(Orecchiettes, pleurotes, bacon, kale, vin blanc, crème, cheddar de l’Île-aux-Grues, fromage Comtomme gratiné)